昆布を水につけておくだけの昆布だしです。野菜と相性がよく、冷蔵庫にストックしておけば、スープや煮物のベース、漬物の漬け汁などに重宝します。, 肉は少なめ、こんにゃくと野菜たっぷりのヘルシーチヂミです。カリッとした香ばしさが、おいしいです。, 「トンカス」とは、韓国の「豚カツ」のこと。薄切り肉で揚げ焼きにして、スピードアップ!キムチとチーズをはさんでボリュームを出すのがコツです。付け合わせには、たくあんと、焼き肉店で人気の韓国風レタスサラダがおすすめ。, ヤンニョムをたっぷりぬって焼き上げる韓国風の焼き魚。オレンジマーマレードがほんのり甘さを演出します。, 骨付きの鶏肉と根菜のうまみがたっぷりの炊き込みご飯。しっとりとした口当たりで、どことなく懐かしくホッとするメニューです。, パクチーに赤とうがらし、ナムプラーなどを使ってエスニック風に仕上げた一品。ピリ辛&酸っぱうまい、おかずサラダです。, あさりのだしが極上のスープです。最初にわかめをごま油で炒めておくのがポイントです!辛くないので子どもも大好き。, 名古屋風の甘じょっぱい手羽先のから揚げに、揚げ大根をプラスします。表面はカリッと、中はジューシーな大根の食感は新鮮です。, 半干し野菜のうまみと食感が軽やかな心地よさを生み出す、新感覚のラタトゥイユ。野菜を加熱する順番が大事で、特になすとズッキーニは油を吸わせて焼くのがポイントです。, 40gに切り分けた鶏肉を4分間揚げて4分間やすませるのが“4の法則”です。おいしいから揚げを追求して導き出した、最高のレシピ。, マリネして蒸し煮にすることで、鶏手羽はしっとり柔らかに。さっぱり薬味だれが、とうもろこしの甘みを引き立てます。, 牛肉の煮物である宮廷料理「カルビチム」を鶏肉とかぶでアレンジしました。くりの甘みがアクセントになります。, 韓国で食べたホルモン料理をさけでアレンジ。酢の酸味がきいたコチュジャンだれと、えごまの葉がポイントです。. となりの子育て「育てた人にきいてみる -料理研究家 コウケンテツの母-」ゲスト(nhk教育)2009年4月25日 歌うコンシェルジュ (NHK総合)2010年8月23日 コウ ケンテツさんによるポテトサラダのレシピです。プロの料理家によるレシピなので、おいしい料理を誰でも簡単に作れるヒントが満載です。オレンジページnetの厳選レシピ集なら、今日のメニューが必 … コウ ケンテツ(高 賢哲、朝: 고현철(コ・ヒョンチョル)、1974年7月14日 - )は、大阪府生まれの料理研究家。, スポーツが得意で、高校から始めたテニスはプロ選手を夢見ていたが、18歳で重度の椎間板ヘルニアを患い断念。数か月歩くことができず、社会復帰するまでに2年近くかかった。体が元に戻ってからは大工や配送業などの様々な職に就くが、どれも長くは続かなかった[2]。, 地元・大阪で働きつつも自分の道を模索していた時、母から自分が主宰する「eirin's kitchen」でアシスタントをしてみないかと声をかけられた事がきっかけで料理の道に入り、約3年間の修行期間を経て、31歳で料理研究家として独立し単身上京。母から受け継いだ韓国の味に加え、和食、イタリアン、エスニック料理と幅広いジャンルに精通し、しばしば韓国料理のエッセンスを取り入れたメニューや特徴的な調理方法をメディアで紹介している[3]。独立後は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベント、料理教室開催など多方面で活動する。, 2009年7月13日、レギュラー出演番組「スパイスTV どーも☆キニナル!」にてマネージャー女性との結婚を発表。自身のHPにも「このたび、結婚することになりました。」と掲載した。, 2010年2月22日、レギュラー出演番組「スパイスTV どーも☆キニナル!」にて第一子(長男)が誕生したことを発表。, 長男誕生後、第二子(長女)、第三子(次女)が誕生。2020年現在は一男二女の子宝に恵まれている。, 2020年3月22日から同月に開設したYouTubeチャンネルで『どこにでも売っている食材と分かりやすく簡単なコツで美味しく作れる』を理念に置いたレシピ動画の投稿を開始し、チャンネル登録者数は2020年8月25日時点で40万人を突破している。, コウケンテツ の 食べても飲んでも500kcal以下の簡単ダイエットレシピ|アサヒビール, 連載コラム『コウケンテツの“食は人なり 出会いなり”』 Recipe|朝日新聞 Bon Marche ボンマルシェ, 『コウケンテツ の パパの料理は世界一 』|水と暮らしの情報サイト c.c.cafe web|takagi, 『コウケンテツ の レシピdeアンサー』|水と暮らしの情報サイト c.c.cafe web|takagi, 料理研究家コウケンテツのくるまめし|Mercedes-Benz LIVE!(メルセデス・ベンツ ライブ), オレンジページ×フーディーズTV 『コウケンテツ&中川晃教 GO!GO!ランチBOX』, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=コウケンテツ&oldid=79213135, 『幸せの野菜ごはん:私たちの食卓はヘルシーな韓国料理が基本です』(李映林、コウ静子共著)(. ご意見・ご感想ありがとうございました。 コウケンテツ特集2 (2013年8月~) 「コウケンテツ」 特集 (2008年 ~ 2013年7月) 「コウケンテツ特集」 3 (2014年4月~) 2013/08/01(木) [11時00分~11時25分] Eテレ きょうの料理 決定版! 夏のベストレシピ 「つくって便利 “万能調味料” ベスト3」<再> nhk「きょうの料理」で放送された人気料理家のおいしいレシピや献立が探せる「みんなのきょうの料理」。本格レシピや簡単レシピ、健康レシピを便利に検索!料理ビギナー向けお助け動画も人気です。コウ ケンテツさんの料理レシピ一覧。 料理研究家 コウケンテツさん 「子どもを育む」 について書いていきますよ。 ちなみにこの番組は (nhk番組サイトより引用) 毎日の暮らしに欠かせない台所。 人の胃袋と心を満たす食べもの、それを生み出す大切な場所。 達人たちの知恵と工夫、 コウケンテツの世界幸せゴハン紀行~ポルトガル~ [BS1] 12月23日(金) 午後7:00~8:50 料理研究家コウケンテツが、幸せゴハンを探しに大航海時代から日本と縁のあるポルトガルの旅にでる。 We would like to show you a description here but the site won’t allow us. 放送予定; 再放送予定; 過去の放送; 関連リンク. となりの子育て「育てた人にきいてみる -料理研究家 コウケンテツの母-」ゲスト(nhk教育)2009年4月25日 歌うコンシェルジュ (NHK総合)2010年8月23日 送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。, 頂いたご意見への回答は行っておりません。 返信の必要なお問い合わせはこちら, みんなのきょうの料理 ランキング本 第4弾「毎日おいしい!かんたん旬ごはん」 好評発売!, パナソニックの「はやうま冷凍」「はやうま冷却」冷蔵庫を賢く使っておいしさアップ![PR]. (8ページ目)nhk「きょうの料理」で放送された人気料理家のおいしいレシピや献立が探せる「みんなのきょうの料理」。本格レシピや簡単レシピ、健康レシピを便利に検索!料理ビギナー向けお助け動画も人気です。コウ ケンテツさんの料理レシピ一覧。 ホットプレートで韓国屋台の定番スイーツ、「ホットク」をつくります。発酵させておいた生地で黒砂糖のあんを包み、多めの油で焼いたらカリカリ・ふわふわ・モチモチに! 料理研究家コウケンテツが幸せゴハンを探しに旅へ出る。 Page Top. コウ ケンテツ(高 賢哲、朝: 고현철(コ・ヒョンチョル)、1974年7月14日 - )は、大阪府生まれの料理研究家。, スポーツが得意で、高校から始めたテニスはプロ選手を夢見ていたが、18歳で重度の椎間板ヘルニアを患い断念。数か月歩くことができず、社会復帰するまでに2年近くかかった。体が元に戻ってからは大工や配送業などの様々な職に就くが、どれも長くは続かなかった[2]。, 地元・大阪で働きつつも自分の道を模索していた時、母から自分が主宰する「eirin's kitchen」でアシスタントをしてみないかと声をかけられた事がきっかけで料理の道に入り、約3年間の修行期間を経て、31歳で料理研究家として独立し単身上京。母から受け継いだ韓国の味に加え、和食、イタリアン、エスニック料理と幅広いジャンルに精通し、しばしば韓国料理のエッセンスを取り入れたメニューや特徴的な調理方法をメディアで紹介している[3]。独立後は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベント、料理教室開催など多方面で活動する。, 2009年7月13日、レギュラー出演番組「スパイスTV どーも☆キニナル!」にてマネージャー女性との結婚を発表。自身のHPにも「このたび、結婚することになりました。」と掲載した。, 2010年2月22日、レギュラー出演番組「スパイスTV どーも☆キニナル!」にて第一子(長男)が誕生したことを発表。, 長男誕生後、第二子(長女)、第三子(次女)が誕生。2020年現在は一男二女の子宝に恵まれている。, 2020年3月22日から同月に開設したYouTubeチャンネルで『どこにでも売っている食材と分かりやすく簡単なコツで美味しく作れる』を理念に置いたレシピ動画の投稿を開始し、チャンネル登録者数は2020年8月25日時点で40万人を突破している。, コウケンテツ の 食べても飲んでも500kcal以下の簡単ダイエットレシピ|アサヒビール, 連載コラム『コウケンテツの“食は人なり 出会いなり”』 Recipe|朝日新聞 Bon Marche ボンマルシェ, 『コウケンテツ の パパの料理は世界一 』|水と暮らしの情報サイト c.c.cafe web|takagi, 『コウケンテツ の レシピdeアンサー』|水と暮らしの情報サイト c.c.cafe web|takagi, 料理研究家コウケンテツのくるまめし|Mercedes-Benz LIVE!(メルセデス・ベンツ ライブ), オレンジページ×フーディーズTV 『コウケンテツ&中川晃教 GO!GO!ランチBOX』, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=コウケンテツ&oldid=79213135, 『幸せの野菜ごはん:私たちの食卓はヘルシーな韓国料理が基本です』(李映林、コウ静子共著)(. 料理研究家コウケンテツが幸せゴハンを探しにポルトガルの旅に出る。干しダラ、子豚の丸焼き、スイーツ、魚介鍋などを食し、「料理は必ず人を幸せにする」と確信していく。

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