そのため、研いでない側の面を軽く研ぐことによってかえりを取る方法をお勧めします!, 実は、包丁を研ぐための砥石ですが、何度も使うことで、砥石自身も徐々に削れて、凹んできてしまいます。, ただ、包丁をバランスよく研ぐためには、砥石の表面がガタついていては意味がありません。 ということで、包丁の先端を先に研ぎます!, 切っ先(幅が小さくなっている刃先の部分)を砥石に当てて、研ぐ際に少しガリガリしてるかも…というくらいがちょうどいいです!, 表(おもて)とは、ここでは包丁を右手で持ったときに右側になる面のこととします! […], Web担当のやまやです。 片刃包丁をホームセンターで売っているコンビ砥石で研いでいきます。 ①砥石を使う前に水につけ気泡が出なくなるまで水を含ませる(10分~20分) 山と自然とコーヒーと猫をこよなく愛する、The アウトドア人間。 片刃包丁の研ぎ方は1・2または3(刃の面によって変わります)までは全く一緒です! ではなぜ「かえり」の手順だけ違うのか? これはできる「かえり」の形が違うからです! 水面から出ている部分も、全て色が変わったら、準備OKです。, まずは両刃包丁の研ぎ方です。一つ一つしっかりと段階を踏んで、綺麗な包丁を手に入れましょう!, 包丁の幅は、先端に近づくにつれてだんだんと小さくなっていると思います。 刃は自分の方に向け、刃の角度は画像のように砥石に対して45°にしましょう!, 手順1で包丁の先端を研いたはずです。そのため、次は真ん中、その次は包丁の根元と順番に研いでいくことがポイント。, 右手で柄を持ち、左手で研ぎたいところを上から押さえます。押すとき引くとき、同じ力でバランスよく研ぎましょうね!, 砥石が小さくて、研ぐときに刃の一部分しか当たっていないこともあると思います。 研ぎ汁の中には、細かい砥石のかけらがたくさん含まれています。, このかけら達が包丁の刃先にくっついたり、繊細に削ったりしてくれて、キメ細やかな刃先を作っていくのです。 お気に入りの包丁を長く使い続けたい場合は、ぜひ試してみてください。, 寒い時期に大活躍の土鍋。 家族揃って鍋をつついたり、のんびりひとり鍋を楽しんだり。土鍋で炊いたご飯も絶品ですよね。 でも、土鍋って焦げ付きやすいのが問題…。しかも、焦げはなかなか落ちないですよね。 たわしを使って力技で落 […], コンパクトでふだんの料理をちょっと特別にしてくれる、スキレット。 日常の食卓からパーティやアウトドアまで、幅広いシーンで活躍してくれます。 スキレットに色とりどりの料理が収まる様子は「カワイイし美味しそう!」と、SNSな […], 野菜炒め、オムライス、ロールキャベツ、カレー、パンケーキ・・・フライパンは料理を作る際には欠かせない存在です。フライパンのない家庭なんて存在しないと思います。 ですが皆さん、「フライパンが最近錆びてきた」「コゲが取れなく […], 調理のあとに困るのが、フライパンにこびりついた油汚れと焦げ付き。 汚れを取りやすくしようと使用後すぐに水につけたり、大量のクレンザーを使って力任せにゴシゴシとこすり洗いしている人も多いのではないでしょうか? そうした間違 […], 夏が始まり、エアコンをつけると…カビ臭い。 臭いだけでなく、カビを含んだ空気を吸って健康に悪影響が出てしまうのは嫌ですよね。 そこで必要なのは、エアコンのお掃除! エアコンを分解し、カビやホコリを取り除くことで、空気を綺 […], 毎日のようにしているお掃除。 お風呂のカビやトイレなどに洗剤をシュシュっとしますよね。 でも、冷蔵庫内や電子レンジ、食器棚などは食べ物を扱うのであまり洗剤を使いたくない…。 小さなお子さんやペットがいるご家 […], 洗濯マグちゃん。 なんだかかわいらしいこの名前、みなさん知ってますか? 洗濯マグちゃん、洗濯マグちゃん…。 思わず口に出したくなってしまう語感の良さですが。 どこかの町のゆるキャラ?企業のPRマスコット? 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DAYWEAR WAHEIで読まれている記事のデータを見ると、概ねその時期のイベント記事が一番人気ですが(春はお花見の記事が人気でした)、いつの時期でもずっと人気のある記事があります。

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